L'Arazur

L'Arazur è un ristorante gastronomico nascosto tra le strette strade del centro storico di Antibes, aperto nel marzo 2016. Il servizio in sala è raffinato e mira a garantire un'esperienza gastronomica di alta qualità. Il ristorante è SELEZIONATO dalla Guida Michelin e la lista dei vini è attentamente scelta "in rispetto dei vinificatori", con bottiglie, selezioni al bicchiere e un'opzione dedicata per l'abbinamento wine-pairing. Un ambiente intimo e autentico combina una sala da pranzo al piano terra con vista sulla cucina, una piccola terrazza e una sala interrata con volta in pietra. L'arredamento mescola elementi antichi e moderni e le stanze sono calde e poco illuminate, adatte per cene tranquille. La cucina è una raffinata proposta di alta cucina mediterranea moderna che si concentra su ingredienti freschi e di stagione con preparazioni creative e raffinate. Il menù cambia regolarmente in base alle stagioni e alle ispirazioni dello chef, e la cucina offre sia un menù degustazione che un'opzione à la carte. La cucina adatta i piatti per allergie e intolleranze. Lo chef Lucas Marini si è formato presso Ferrandi a Parigi e porta con sé esperienza da Ledoyen, Le Grand Véfour e Mirazur; collabora strettamente con la sua compagna Jeanne Martin e la coppia enfatizza ingredienti freschi, di alta qualità e generosità nella loro cucina. Le specialità includono Tartare di Daurade, Carpaccio di Saint-Jacques, Terrina di Foie Gras con gelatina di mango e passione, il Menu Dégustation e Crémeux al cioccolato fondente.