Las Termas

Las Termas è un ristorante a conduzione familiare situato nel cuore di Astorga, a soli 50 metri dalla Cattedrale e dal Palazzo Gaudí. Fondato all'inizio degli anni 2000 da Maribel e Santiago, il locale trae forza da oltre tre decenni di esperienza familiare nel settore della ristorazione. Maribel guida la cucina, mentre Santiago gestisce la sala da pranzo, offrendo un'accoglienza calda e attenta. La loro figlia Soraya, architetto, partecipa ora all'attività, perpetuando l'impegno della famiglia per la tradizione. Il ristorante è specializzato nel tradizionale Cocido Maragato, un piatto cotto lentamente che presenta ingredienti selezionati con cura, come ceci fini e burrosi disponibili per l'acquisto. Il cocido viene servito al contrario, iniziando con le carni, seguito da ceci con patate e cavolo, una zuppa di noodles e concludendo con crema pasticcera fatta in casa e torta spugnosa. A questo si aggiungono piatti regionali preparati con prodotti locali, supportando l'economia locale e preservando i sapori autentici. Situato in un contesto storico, Las Termas offre un'atmosfera accogliente caratterizzata da un servizio personale e confortevole. I piatti in evidenza del menu includono Ensalada Maragata, Setas al queso de Valdeón, Bacalao Enfritada e carni rosse provenienti dalle montagne di Teleno. Il ristorante si adatta a particolari esigenze dietetiche, inclusi opzioni adatte ai celiaci, e fornisce menu personalizzati per eventi. Las Termas ha ricevuto ripetuti riconoscimenti dalla Guida Michelin con la distinzione Bib Gourmand.