Le 5ème Péché

Le 5ème Péché è un ristorante selezionato dalla Michelin, gestito da uno chef nato a Tokyo, appassionato di cucina francese e vino. Lo chef ha creato un tavolo compatto dove le tecniche giapponesi incontrano i prodotti catalani, e il menu porta influenze francesi con una particolare attenzione all'abbinamento dei vini; poiché la cucina è molto popolare, è consigliato prenotare con largo anticipo. Una piccola sala da pranzo intima nel centro storico di Collioure favorisce un'atmosfera amichevole e interculturale che mette in dialogo le influenze giapponesi e catalane. La cucina persegue una cucina moderna e fusion che mescola la sensibilità giapponese con le influenze francesi e catalane, ponendo una forte enfasi su pesce locale ultra-fresco proveniente dalle acque vicine. Le preparazioni d'autore includono una zuppa di pesce di roccia (poisson de roche) con latte di cocco, guance di manzo brasate nel Banyuls e piatti con gambas (gamberi), accanto a piatti che mettono in risalto il pesce locale ultra-fresco che è centrale nel menu.