Le Bada

Le Bada è un ristorante francese a Tolosa dove lo chef Inès Gabarrot gestisce una cucina basata su ingredienti freschi e di stagione, con un'esecuzione attenta. Il menù si orienta verso piatti raffinati ma accessibili: si pensi a gamberi con bisque di lemon grass, branzino reale abbinato a sedano rapa, spinaci e arance, e a un'insalata Caesar che è diventata una sorta di firma della casa, condita con lattuga romana, parmigiano, uova sode, crostini e la salsa Bada del ristorante. Sono disponibili opzioni senza glutine e le porzioni sono notevolmente generose. Lo spazio stesso è moderno e accogliente. Muri scuri si abbinano a tocchi di legno chiaro, il verde sospeso aggiunge vitalità sopra la testa e i murales floreali conferiscono alla stanza una personalità distintiva senza sembrare eccessivi. I tavoli di legno e l'illuminazione calda mantengono l'atmosfera a terra. È un ambiente che funziona bene sia per un pranzo di lavoro che per una cena di gruppo più formale: rilassato, ma con abbastanza raffinatezza da sembrare una scelta deliberata.