Le Bistroman Atelier

Le Bistroman Atelier è un bistrot francese situato nel quartiere Madrid de los Austrias di Madrid, tra il Palazzo Reale e il Teatro Reale. Lo spazio è progettato in uno stile provenzale accogliente, creando un'atmosfera elegante e intima che riflette il calore di un classico bistrot francese. Fondato da Miguel Ángel García Marinelli e dallo Chef Stéphane del Rio Brossier, il ristorante offre un'esperienza culinaria raffinata radicata nella tradizione francese autentica. Lo Chef Stéphane del Rio crea menu che reinterpretano ricette classiche francesi, combinando ingredienti francesi premium e locali con tecniche tradizionali. I piatti signature includono Magret de pato con miele e frutta di stagione, Pichon du Mont Royal accompagnato da pâté fatto in casa, Bocado de la Reina con salsa di scalogni e un Solomillo Wellington disponibile su ordinazione. Il menu di degustazione gastronomica offre un viaggio curato attraverso i sapori regionali della Francia. Le Bistroman Atelier è riconosciuto per il suo servizio impeccabile e un'ampia cantina di vini che presenta vini e distillati francesi di qualità. Onorato con un'inclusione nella Guida Michelin e numerosi premi, tra cui due Soles dalla Guía Repsol, il ristorante si afferma come un punto di riferimento fondamentale per la cucina francese tradizionale in Spagna.