Le Brélévenez

Le Brélévenez è un ristorante a conduzione familiare fondato nel gennaio 2018, situato nel quartiere storico di Brélévenez a Lannion. Priscilla gestisce la sala da pranzo, mentre suo marito Christophe guida la cucina come chef de cuisine. Il ristorante vanta un Bib Gourmand della Guida Michelin. Christophe propone una cucina moderna incentrata su prodotti locali e stagionali, offrendo menù che spaziano dal piacere e degustazione a un menù Epicurien più elaborato. La casa pone enfasi su ingredienti di provenienza regionale, modifica il proprio menù a seconda delle stagioni, è aperta tutto l'anno e afferma la sua identità locale. Si trova vicino alla chiesa del quartiere, nota per la sua scala composta da 142 gradini, e offre un parcheggio privato. Una sala da pranzo intima contiene un numero limitato di tavoli, inclusa una tavolo vicino alla finestra e un'opzione di seduta con panche alte, e offre un servizio accogliente. I piatti sono disponibili in formato prix fixe e menù degustazione che mettono in mostra tecniche contemporanee attraverso pasti composti da più portate. Le specialità includono foie gras d'anatra pressato mi-cuit; capesante scottate con agrumi; salmone cotto unilateralmente con ravioli di salmone affumicato; faraona suprema farcita con foie gras; filetto di manzo scottato; e pere pressate con frutto della passione e nocciola pralina.