Le Charlie

Le Charlie è un ristorante stellato Michelin situato nell'Hôtel Bella Vista a Porticcio. Sotto la direzione del suo appassionato chef, presenta un'ode alla Corsica: raffinata, luminosa e attenta alla provenienza. Il ristorante fa parte dell'offerta benessere dell'hotel, con accesso privato alla spa e pacchetti signature dell'hotel. La sala da pranzo è sobria e raffinata, arredata in legno chiaro con linee contemporanee pulite e un'illuminazione soffusa. Grandi aperture incorniciano viste panoramiche sul Golfo di Ajaccio e tramonti mozzafiato. L'atmosfera è intima e serena, unendo il minimalismo moderno a una palette mediterranea. La cucina è moderna e creativa, radicata nel terroir corsicano e nelle influenze mediterranee, eseguita con tecnica francese. La cucina celebra i prodotti di stagione: pesce appena pescato nel golfo, carni eccezionali della Corsica, verdure e erbe aromatiche baciati dal sole, presentandoli in formati di degustazione a più portate. Le specialità includono scampi arrosto con note agrumate, agnello nutrito con latte esaltato da erbe del maquis e delicate creazioni marine con pesce del golfo. La cena viene offerta come un menù Signature a 4 portate, un menù Gastronomico a 5 portate e un Menu Dégustation a 8 portate, accompagnato da una lista di vini curata che evidenzia le tenute corsicane insieme a riferimenti internazionali.