Le Clos de la Fontaine

Le Clos de la Fontaine è un ristorante di cucina tradizionale a Guingamp, selezionato per la Guida Michelin (Selezionato). È gestito da Stéphane Ollivier e sua moglie Corinne, noti per la loro calda ospitalità. La sala da pranzo è rustica e accogliente, apparecchiata con tovaglie e porcellane inglesi. Ogni tavolo è vestito con tovaglie e porcellane inglesi. Il personale di sala offre un servizio attento e premuroso. La cucina produce piatti tradizionali, focalizzati sul terroir, con porzioni generose e preparazioni ben curate che mettono in risalto i buoni prodotti locali. Il menu enfatizza i prodotti locali e include preparazioni saporite tipiche della campagna. Le specialità includono le capesante (noix de Saint-Jacques), le ostriche, i formaggi bretoni e le aiguillettes d'anatra arrosto con salsa di sidro e dragoncello, quest'ultima a illustrare il focus del ristorante su sapori rustici e tradizionali.