Le Feuillée - Le Couvent des Minimes

Le Feuillée è il ristorante gastronomico del Le Couvent des Minimes, parte dell'Hôtel & Spa L'Occitane en Provence a Mane. Si trova in una casa provenzale che privilegia semplicità, eleganza e naturalità. L'hotel occupa un convento restaurato del XVII secolo, fondato originariamente nel 1613 e ristrutturato tra il 2021 e il 2023 sotto la direzione degli ospiti Fabien e Valérie Piacentino. L'istituzione possiede una stella Michelin e il suo collegamento con la Spa L'Occitane contribuisce all'esperienza culinaria. La filosofia della casa sottolinea il benessere e un'accoglienza autentica in un'atmosfera familiare. La sala da pranzo coltiva un'atmosfera conviviale attraverso materiali naturali, colori tenui e un'enfasi sulla luce. È circondata da giardini mediterranei e terrazze con vista sui campi di lavanda. La cucina pratica una gastronomia moderna che cerca di elevare i prodotti regionali. La proprietà preferisce fornitori freschi, locali e biologici e punta a sublimare i prodotti della regione.