Le Jardin des Senteurs

Le Jardin des Senteurs è il ristorante gastronomico de Le Beau Séjour a Nassogne, situato all'interno di un hotel a gestione familiare. La tradizione culinaria si estende per tre generazioni, iniziando nel 1962 quando Gabrielle Bernard acquistò la proprietà in pietra e stabilì una reputazione per la sua offerta generosa e classica; lo stile si è evoluto sotto la guida di Michel Bernard e oggi è guidato da Nicolas Alberty e sua moglie Emmanuelle. Il ristorante fa parte di "L'Esprit Alberty", un concetto di ospitalità più ampio che unisce charme e natura, ed è stato riconosciuto nei materiali Michelin per offrire una cucina moderna e inserito come meta selezionata. La sala da pranzo si trova all'interno di un affascinante hôtel in pietra di epoca e presenta un ambiente unico e caldo che evoca un "Giardino dei Profumi", combinando il fascino rustico con l'ospitalità raffinata. La proprietà circostante include un giardino, terrazze e strutture ricreative dell'hotel come una piscina riscaldata coperta e una sauna. Le Jardin des Senteurs serve una cucina gastronomica raffinata e contemporanea con un esplicito focus su ingredienti di alta qualità provenienti da produttori e dalla provenienza di stagione; i menu sono offerti in formati fissi e di scoperta, incluso un Menu Scoperta. Nicolas Alberty (Chef) è un laureato della scuola alberghiera di Namur e ha fatto esperienza in rinomate strutture tra cui Georges Blanc a Vonnas; afferma: "per Nicolas Alberty, la cucina inizia dal produttore." Le specialità includono Anatra all'arancia, Fagiano con ciliegie e Baked Alaska (Omelette Norvégienne).