Le Malu

Le Malu possiede un Bib Gourmand e si trova all'uscita di Vendôme verso Tours, nella comune di Villerable. Il ristorante pubblica prezzi chiari per il suo Menu Vendômois, Menu Saveurs e un Menu Dégustation di sei portate, e pubblica menù e prezzi dedicati per occasioni come San Valentino e la Festa della Mamma. I menu mostrati sul sito presentano piatti stagionali e incentrati sui frutti di mare — tartare di scampi, capesante e un pesce del giorno — e pollame e maiale provenienti da fattorie regionali selezionate. La cucina elenca i produttori partner per verdure, pollame, carni, formaggi, vini, pani, zafferano e lumache, e il sito fornisce informazioni pratiche per i visitatori, tra cui orari di apertura/servizio, un limite di gruppo di otto persone (gli ospiti di 6-8 sono invitati a contattare via email), e istruzioni per la prenotazione online che potrebbero richiedere una registrazione della carta e un'email di conferma; il menu degustazione è servito la sera (prenotazione più tardi alle 20:30) e a mezzogiorno di domenica. La cucina presenta la moderna cucina francese attraverso menù composti e un'opzione di degustazione a più portate il cui stile è stagionale e costruito attorno ai produttori locali nominati. Le specialità includono tartare di langoustine; capesante scottate (Saint-Jacques) con carote, porro e zenzero; il Poisson du moment; piccione con sedano e tartufo; e Dos de cochon (lonza di maiale) proveniente da una fattoria locale con barbabietole.