Le Moulin des Quatre Saisons

Le Moulin des 4 Saisons a La Flèche, Sarthe, si basa su circa 30 anni di esperienza culinaria e detiene il titolo di Maître restaurateur. Il team mette in evidenza esperienze culinarie creative per il servizio quotidiano e per eventi speciali. Il team pubblica una gamma di menu fissi, in particolare il menu regolare "4 Saisons", offre menu per gruppi da 8 a 15 persone e prepara offerte per eventi speciali come il menu di San Valentino. Opzioni di abbinamento vino accompagnano i menu fissi, è disponibile un menu per bambini e la casa organizza eventi esterni di maggiori dimensioni — ad esempio cene cabaret — promuovendo menu e esperienze personalizzati per gruppi. La cucina segue la gastronomia francese moderna, con un menu che evolve in base al mercato e alle stagioni, enfatizzando prodotti freschi e di stagione e presentazioni creative. Le specialità includono Gambas croustillantes décortiquées; Royale de Noix de "Zouzou"; Bouillabaisse (dorade, grondin rouge, queue de crevette); Filet de sole cuit meunière; Noix de Saint-Jacques aux linguines, sauce poivre & truffes.