Le Patio by Lou Caléou

Le Patio di Lou Caléou si trova a pochi passi dal centro di Sommières. Gli chef hanno precedentemente lavorato insieme in ben noti ristoranti prima di aprire questo locale. Il ristorante ha guadagnato un Bib Gourmand dalla Guida Michelin e due toques da Gault & Millau nel suo primo anno. La cheffa Amandine ha ricevuto il trofeo Gault&Millau Occitanie Pâtissier per il 2024. Situato in una storica cantina vinaria ristrutturata attorno a un grande arco in ferro battuto e vetro e a un accogliente patio soleggiato per le belle giornate, la sala da pranzo presenta un arredamento sobrio, dominato da elementi minerali e un design contemporaneo ridotto. La cucina propone una cucina moderna di mercato con un approccio gastronomico, raffinato e delicato, enfatizzando ingredienti freschi e di stagione provenienti dal mercato e offrendo menu fissi di mercato e saveurs, insieme a un menu degustazione a sorpresa di cinque portate servito la sera. Guillaume Dercourt guida il team di cucina. Le specialità includono opera di foie gras d'anatra con magret affumicato; pavé di vitello con salsa di morelle; scallop scottati con carciofi di Gerusalemme e tartufo; tataki di tonno marinato con gelato al wasabi; e gratin di pesche con verbena limone e sorbetto fatto in casa.