Le Pêché Gourmand

Le Pêché Gourmand è un ristorante di cucina moderna selezionato dalla Michelin, gestito da una coppia con una cucina a quattro mani in cui Sharon e Jimmy combinano abilità complementari. Sharon porta un approccio audace, delicato e femminile alla cucina salata, modellato dai viaggi e da influenze culturali diverse, mentre Jimmy contribuisce con due decenni di esperienza in pasticceria e, dopo essere passato alla sala nel 2019, sovrintende al servizio e alla lista dei vini. Il team privilegia le forniture locali e le specialità regionali, offre prenotazioni private e catering esterno per eventi più grandi in luoghi vicini e mantiene una cantina di circa 150 riferimenti focalizzati sulle regioni francesi, con selezioni dal Piemonte e dall'Australia che riflettono le origini di Sharon. La sala da pranzo offre un'atmosfera rilassata ma raffinata, presentata dalla coppia, che gestisce il servizio con dinamismo e rigore, e il locale può ospitare fino a 50 ospiti. La cucina è contemporanea e guidata dai prodotti, rispettando gli ingredienti e enfatizzando le combinazioni di sapori stagionali; i menu sono strutturati come collezioni stagionali (inverno, primavera, estate, autunno) e ogni piatto è prodotto interamente in casa, con preparazioni delicate e sottilmente accoppiate che attingono a tradizioni e ispirazioni globali. Tra le specialità ci sono granchio e sardine in stile "maki" mediterraneo, agnello Guil e Durance allevato in montagna, pane cotto in casa ogni giorno, formaggi locali (Guibertes, Lasseron, Pralong, Adrien Blanc) forniti da fattorie e mercati locali, e liquore di mela Pomme Givrée (100% Hautes-Alpes).