Le Turenne

Le Turenne, un ristorante semi-gastronomico moderno nel cuore di Beaulieu-sur-Dordogne, è stato fondato dai fratelli Florent e Médéric - uno allevatore di pesci e buongustaio, l'altro cresciuto in cucina - che hanno unito le loro passioni per creare un luogo di ristorazione sincero. Il team pone l'accento sulla qualità del prodotto e sulla trasparenza: carni selezionate con cura, verdure fresche raccolte, formaggi di fattoria e farine artigianali. Il ristorante è riconosciuto per la cucina moderna ed è presente nella lista SELECTED della Guida Michelin. La sua identità si fonde con le origini familiari, il sourcing locale e un approccio moderno semi-gastronomico. Una sala da pranzo calda e intima con un'atmosfera conviviale completa una terrazza coperta e una decorazione autentica e accogliente esposta in gallerie fotografiche. La cucina propone piatti moderni francesi, stagionali e fatti in casa che combinano prodotti del terroir locale con preparazioni contemporanee e tocchi creativi. I menù cambiano settimanalmente, ispirati da ciò che è disponibile e dalla creatività del momento. Le specialità includono ostriche preparate in tre modi (calde; con gelatina di kiwi; come tartare piccante con sabayon); pollame biologico dalla La Ferme d'à Côté in due presentazioni; mousse al cioccolato con streusel di cioccolato e mandorle e gelato al caffè; cannelloni con foie gras, funghi e cavolo cinese; manzo affumicato e stagionato con senape, miso e patate ripiene; trota con pepe Tchuli, bietola svizzera, lemon grass e zenzero; e una blanquette vegetariana con seitan e funghi arrosti.