L'Embarcadère

L'Embarcadère si trova sulla Saône vicino a Villefranche-sur-Saône e fa parte della collezione Georges Blanc Esprit Blanc. Aperto nel 2011, prende il nome dal pontone che consente ai diportisti di ormeggiare prima di scendere a terra per condividere momenti conviviali. Il sito occupa cinque ettari di verde e offre un ristorante all'aperto rilassato accanto a un elegante servizio al chiuso. Ospita eventi privati e seminari con due sale dedicate e attrezzature in loco per incontri professionali. Il ristorante è selezionato dalla Guida Michelin per il suo approccio alla cucina tradizionale e il legame con i prodotti e i vini regionali. Una sala da pranzo panoramica e luminosa e una grande terrazza paesaggistica si affacciano sulla Saône; comodi divani ospitano aperitivi in un ambiente verdeggiante. È disponibile un salone privato per la privatizzazione di gruppi. La cucina presenta una rivisitazione moderna della cucina tradizionale francese di terroir, mettendo in evidenza prodotti locali di alta qualità e mantenendo gli standard culinari di Georges Blanc. Le specialità includono pesci di fiume e di mare stagionali, Volailles de Bresse, manzo Charolais di allevatori locali, verdure di stagione della regione e una carta dei vini che presenta vini del Mâconnais e della Borgogna.