L'Épicurieux

Selezionato dalla Guida Michelin, L'Épicurieux a Illies è un ristorante moderno e intimo la cui filosofia "epicuriosa" abbina ingredienti familiari in modi inaspettati per produrre piatti inventivi e generosi. La stampa mette in evidenza l'attaccamento dello chef ai sapori locali e al terroir, oltre alla condivisione di ricette e preparazioni di prodotti locali attraverso i media e i laboratori. Il ristorante combina prodotti regionali con abbinamenti curiosi e di influenza incrociata in un ambiente accogliente e ridotto gestito dallo chef e dal suo partner. Un bar all'ingresso e un piccolo lounge conducono a una luminosa sala da pranzo con tavoli moderni e sedie scandinave, creando un'atmosfera calma e conviviale per cene tra amici, in famiglia o romantiche. La cucina francese contemporanea enfatizza la freschezza, abbinamenti inventivi e una presentazione raffinata ma generosa. Christophe Pirotais dirige la cucina; la sua carriera si estende da Haute-Savoie a Monaco e Rouen, è stato chef de cuisine al Le Solange, è apparso a Top Chef nel 2015 e, dopo diversi anni a Lille, ha aperto L'Épicurieux con Julie Dieudonné. Le specialità includono tataki di manzo con scalogni confit, salsa di soia e ostriche; una mousse di cioccolato bianco con fragole fresche e pesto di basilico; un butternut rivisitato come ricetta stagionale; e formati di menù degustazione/menù fisso con corsi progressivi.