Les 7

Les 7 è un piccolo ristorante a Tulle che concentra la sua cucina su ingredienti locali e di stagione. La coppia che gestisce il locale coltiva relazioni strette con i produttori locali e rinnova frequentemente il menu per rispettare la stagionalità e mettere in risalto l’abilità artigianale dei produttori. La cucina, con la sua attenzione ai dettagli, ha guadagnato un Bib Gourmand Michelin per i prezzi accessibili. Il ristorante è noto per la presentazione raffinata, il rispetto degli ingredienti e un'offerta vinicola concisa e ben curata proveniente dalla loro cantina. La sala da pranzo è sobria e contemporanea, arredata con un decor fresco e semplice; lo spazio intimo può ospitare circa venti coperti, creando un ambiente di servizio calmo e attento. I menu compaiono su una lavagna a gesso (ardoise) a pranzo e la sera. Cyril Auboiroux (Chef) è il fondatore di Les 7, aperto ad aprile 2014 con la sua partner Julie; nativo della Corrèze, ha fatto esperienza con Michel Bras e Alain Ducasse ed è tornato nella sua regione d'origine per creare una cucina che fonde il terroir tradizionale del Limousin con tocchi contemporanei. Le specialità includono animelle con miele, porcini e mela candita, piatti che mettono in risalto il terroir del Limousin e accostamenti di vini per garantire l'armonia tra cibo e vino.