Les Avisés

Les Avisés è un hotel e ristorante combinati nella regione della Champagne. La proprietà è strettamente associata a Jacques Selosse, sottolineando il suo legame con il patrimonio vinicolo della Champagne. La casa opera su scala boutique e presenta configurazioni di stanze curate, tra cui stanze al piano terra e stanze con terrazza, con un'enfasi sul benessere degli ospiti. Il team segnala chiusure stagionali sul proprio sito, riflettendo un calendario operativo curato. Ciò che distingue Les Avisés è la congiunzione di una scala da boutique-hotel, un ristorante guidato da uno chef e la sua posizione nel cuore della Champagne. Immerso in un parco, l'intimo e affascinante hotel comprende dieci stanze. Molte stanze si affacciano su terrazze o balconi privati e alcune ali offrono accesso indipendente, creando un'atmosfera calma e privata. Il ristorante propone una cucina moderna e contemporanea nel contesto gastronomico della Champagne ed è elencato come Selezionato dalla Guida Michelin. Stéphane Rossillon dirige l'offerta culinaria.