Les Clefs d'Argent

Les Clefs d'Argent è un ristorante gastronomico a Mont-de-Marsan. È diventato una tappa essenziale nella città e sottolinea la stagionalità, con menu che cambiano a seconda dei prodotti del momento. La cucina personalizza i piatti per gli ospiti con esigenze dietetiche specifiche e offre un servizio di chef privato a domicilio. La casa mette in mostra prodotti locali di terra e di mare, lavora con pesci maturati e pratica un attento affinage, e presenta una lista di vini premiata con la stella per il 2025 e la Toque Verte 2025. Un'atmosfera calda e conviviale abbina l'ospitalità a un servizio preciso, e gli ospiti sono accolti come se facessero parte di una famiglia. Eugénie, il maître d', garantisce un servizio attento affinché gli ospiti si sentano sia coccolati che a casa. La cucina è creativa e métissée, combinando tecniche francesi raffinate e prodotti del terroir delle Landes con influenze beninesi. Christophe Dupouy guida la cucina. Le specialità includono i menu degustazione Création (5 portate) e Auteur (6 portate), le formule di mercato Les Délices du Marché e L'Escapade Gourmande, un merlu (nasello) confit invecchiato con brodo di basse‑cour e coinvolgenti esperienze in cucina "Dans les pas d'un chef".