Les Crulottés

Les Crulottés si trova a Tolosa con una personalità difficile da definire, nel miglior modo possibile. L'ambiente è elegante ma non rigido: pensa a decorazioni originali e pensate che sembrano genuinamente curate piuttosto che progettate da un comitato. È il tipo di locale che mette a proprio agio un gruppo, senza sacrificare lo stile. La cucina punta su una cucina francese creativa con reale intenzione. Il gravlax di maiale e il tartare di vitello mostrano una volontà di spingere formati familiari in direzioni più interessanti, mentre i gamberi in agua chile portano un ritmo più acuto e inaspettato al menù. Gli arancini vegetariani completano l'offerta per gli ospiti che evitano la carne. I prodotti locali sono presenti in tutto e il menù si impegna a soddisfare i vegetariani senza farli sentire un pensiero secondario. Il servizio qui è caloroso e attento: quel tipo che non è invadente ma c'è sempre quando hai bisogno. Per un gruppo che cerca una cucina francese che abbia qualcosa da dire oltre ai classici, Les Crulottés si propone come una scelta solida.