Les Impressionnistes - La Ferme Saint-Siméon

Les Impressionnistes è il ristorante gastronomico de La Ferme Saint‑Siméon, una casa a cinque stelle del XVII secolo a Honfleur con un legame storico con il luogo di nascita dell'impressionismo. Fa parte della tenuta di Ferme Saint‑Siméon e della Collection Saint‑Siméon, membro di Relais & Châteaux dal 1964, ed è riconosciuto nella Guida Michelin come SELEZIONATO per la sua cucina moderna. La sala da pranzo offre un'atmosfera intima e senza tempo, con camini scoppiettanti, viste sull'estuario della Senna ed evocazioni dell'antica auberge e del patrimonio artistico della regione. La cucina propone un'elegante e raffinata gastronomia francese incentrata sul terroir normanno e sui prodotti di stagione, offrendo l'esperienza di degustazione "Nuances" in 4, 6 o 8 portate. Combina dedizione al terroir, sincerità e tradizione con tocchi personali che richiamano le origini settentrionali dello chef; il team enfatizza generosità, condivisione e tecnica gastronomica Classica. Le forniture sono locali e di stagione: produttori di Honfleur, Calvados e dell'ampia Normandia, miele dalle arnie dell'hotel, succo dai frutteti e un olio di noci fatto in casa. Matthieu Pouleur (Chef Esecutivo). Specialità: menù degustazione 'Nuances' (4, 6 o 8 portate); frutti di mare di terra e mare della Normandia, gambas, Porc de Bayeux e razza (aile de raie).