L'Imaginaire

L'Imaginaire è un ristorante moderno nel centro storico di Schiltigheim. I proprietari Élodie e Pierre accolgono gli ospiti in una sala da pranzo completamente ristrutturata. I menù menzionano i produttori: salmone di Bømlo, foie gras della Ferme Puntoun e formaggi della Maison Tourrette, e offrono menù strutturati, tra cui una formula per il pranzo di lavoro e un "Menu Inspiration" di quattro portate, con opzioni di abbinamento vini e soft drink. La cantina comprende circa 400 riferimenti e il sito espone immagini delle Toques Gault & Millau; L'Imaginaire è selezionato dalla Guida Michelin per la cucina moderna. Una sala da pranzo accogliente, calda e moderna nella città vecchia presenta una veranda luminosa che si apre su una terrazza per le giornate di sole. L'atmosfera è intima e soffusamente illuminata. La cucina è contemporanea, basata sul mercato e sulla cucina francese. La cucina dà priorità agli ingredienti di stagione e presenta un menù à la carte rinnovato stagionalmente insieme ai menù fissi. I piatti pongono l'accento su prodotti freschi e tecniche classiche rinnovate in uno stile moderno. Le specialità includono Gravlax di salmone Bømlo con agrumi; Foie gras d'anatra (Ferme Puntoun) cotto naturalmente; rigatoni tradizionali ripieni di suprema di cappone; granchio fresco e langoustine bretoni marinate; filetto di manzo Charolais con tartufo Mélano; e il menù degustazione "Menu Inspiration" di quattro portate.