Llantén

Ristorante Llantén, fondato nel 2004 dalla famiglia Simal, occupa una affascinante casa di campagna in pietra bianca all'interno dell'urbanizzazione di Pinar de Antequera a Valladolid. Circondato da un giardino splendidamente curato, questo ambiente offre un'atmosfera elegante ma accogliente, adatta sia per cene intime che per eventi di grande portata. La cucina, guidata dallo chef principale Jaime Ortega, si concentra su ricette tradizionali castellane e leonine utilizzando ingredienti di stagione e di provenienza locale. Ortega combina il patrimonio culinario regionale con tecniche acquisite durante la sua formazione in rinomate cucine in Spagna e nel Regno Unito. Il menu presenta specialità come embutidos de vaca sanabresa, croquetas de jamón ibérico e chuleta de vaca vieja madurada 70 giorni. Il proprietario e sommelier Javier Simal cura una selezione di vini attenta per accompagnare i piatti, migliorando l'esperienza culinaria. Llantén è aperto da marzo a dicembre e offre servizi di catering personalizzati per matrimoni e eventi, mantenendo una comunicazione diretta con gli ospiti per fornire un'esperienza gastronomica raffinata. Questa struttura è inclusa nella Guida Michelin, rappresentando la qualità all'interno di Castilla y León.