Luftburg – Kolarik im Prater

Luftburg – Kolarik im Prater è il più grande ristorante biologico certificato al mondo e si trova nel Prater di Vienna, gestito dal gruppo di ristorazione a conduzione familiare Kolarik im Prater. L'istituzione prioritizza un'accoglienza tangibile e sostenibile attraverso l'uso esclusivo di prodotti biologici di alta qualità, compreso carne 100% biologica dall'Austria. Il proprietario Paul Kolarik sottolinea l'impegno del ristorante per la tutela dell'ambiente e al contempo per un'esperienza gastronomica calda e piacevole. Il locale è concepito come una meta family-friendly, che si rivolge a più generazioni, e offre un'atmosfera accogliente, creata dall'interior design Derenko per hotel e ristorazione. Funziona come uno spazio versatile per pasti quotidiani e per eventi come feste per bambini, feste natalizie, occasioni private, conferenze stampa e presentazioni. La cucina offre piatti austriaci ed europei, che si basano su una forte filosofia biologica e guidati dallo chef Dominik. Tra le specialità ci sono le grigliate e il tradizionale calore dell'ospitalità viennese, il tutto all'interno di un concetto di ristorante 100% biologico. Il ristorante vanta numerosi certificati e premi, tra cui Austria Bio Garantie, Bio Austria Gold Partner, Bio Gastro anerkennung, Natürlich gut Essen, il marchio ecologico austriaco e premi ambientali. Il team adotta una filosofia di gestione del servizio basata su onestà e cordialità nei confronti degli ospiti e dei colleghi.