Lumbre

Lumbre si trova nel Distretto dell'Arte di San José del Cabo, all'interno di un magazzino ristrutturato degli anni '60 che combina un vivace design moderno-industriale con arredi e griglie artigianali creati da artigiani locali. L'area ristorazione al piano terra mescola energia vibrante e un'atmosfera rilassata, mentre un lounge bar al piano superiore offre un'atmosfera cosmopolita contrastante, pensata per eventi speciali e serate memorabili. Il ristorante è specializzato nella cucina messicana, preparata utilizzando tecniche a fuoco su griglie a legna, con vecchie stufe a legna e forni a mattoni. Il suo menu mette in evidenza piatti semplici e ricchi di anima, realizzati esclusivamente con ingredienti locali della Baja Sur forniti da pescatori, allevatori e contadini. Questo approccio enfatizza l'essenza di ciascun ingrediente attraverso una combinazione di metodi di cottura tradizionali e innovativi. Lo chef Cesar Pita di Querétaro guida la cucina, portando la sua esperienza nella grigliatura a legna e nella cottura in forno a legna per creare piatti che riflettono passione e precisione. L'ospitalità e la curatela del concetto sono gestite da Jorge Espíndola, le cui esperienze globali garantiscono un servizio attento e un'esperienza personalizzata per gli ospiti in tutto il locale.