Mafrens

Mafrens porta una sensibilità mediterranea a Madrid, con un menù costruito attorno a una cucina fresca e salutare che ha veramente qualcosa per tutti. La cucina si orienta verso un’alimentazione inclusiva: opzioni vegane e senza glutine si affiancano comodamente a scelte più classiche, e nulla sembra essere un ripensamento. La chef Amina guida la cucina con un focus su cibi vari e salutari che non sacrificano il sapore per la virtù. I piatti di punta qui sono le bruschette, tutte servite su pane di segale e semi con una rotazione di condimenti: avocado cremoso, prosciutto iberico con pomodoro e mascarpone con miele e noci. Combinazioni semplici, realizzate con cura. Il pane da solo merita di essere menzionato: fornisce a tutto una base soddisfacente e nocciolata. L'ambiente è accogliente e informale, il tipo di posto dove il ritmo rallenta un po'. Il servizio è attento senza essere invadente. Funziona bene per un pranzo di gruppo rilassato o per una pausa più tranquilla durante una giornata di eventi intensa.