Maison Renard

Maison Renard è un ristorante gastronomico a Béthune. Ogni servizio è allestito come una narrazione di cucina moderna e guidata dalle emozioni per suscitare sorpresa. L'edificio ospitava in precedenza l'istituzione a due stelle Michelin di Marc Meurin. La casa dispone di un piccolo hotel con cinque camere per gli ospiti ed è un indirizzo selezionato dalla Guida Michelin che mette in risalto il terroir locale e i valori di convivialità degli Hauts-de-France. Alloggiato in una casa padronale restaurata, l'interno presenta soffitti alti e tonalità naturali dopo la ristrutturazione di Agathe Zlicaric. Tre sale da pranzo, un giardino d'inverno e grandi e piccole sale creano un'atmosfera calda e rilassata. L'arredamento combina materiali autentici e linini regionali con un bancone in legno di Théo Van Henis e un'illuminazione tenue per produrre un'atmosfera intima ed emotiva. La cucina offre menù degustazione gastronomici a più portate, attingendo a prodotti locali e al terroir regionale, presentati come sequenze di scoperta a più portate con abbinamenti di vino o senza alcol; i menù sono adattati ai desideri degli ospiti. Sébastien Renard ha guadagnato notorietà su Top Chef e guida Maison Renard; l'ha aperto per portare la cucina di alto livello nella sua regione natale. Specialità: Menu 'La Clef' (menù degustazione di 3 portate); 'Le jeu de Clefs' (menù degustazione di 5 portate); 'La Clef de Sol' (menù degustazione di 6 portate); selezione di formaggi locali (La Prairie / Frères Bernard).