Malathounis

Malathounis presenta un concetto di ristorazione di alta cucina greca-mediterranea moderna che si concentra su una cucina creativa e filigranata, che fonde le radici greche e gli ingredienti mediterranei con sottili influenze francesi. Gestito da una famiglia e riconosciuto con una stella Michelin dal 2014, il ristorante presenta un programma vinicolo insolitamente forte e una vinoteca in loco, e ha ricevuto riconoscimenti da Falstaff, Gault&Millau e Der Feinschmecker per la sua originalità, l'equilibrio dei sapori e la selezione di vini. Accoglienti sale da pranzo modernizzate con gusto creano un'atmosfera affascinante e intima. Il servizio è caloroso e personale sotto la direzione della responsabile di sala Anna Malathounis, e la casa offre piccole e confortevoli camere per gli ospiti piuttosto che una grande sala da pranzo impersonale. La cucina è leggera, aromatica e raffinata, enfatizzando ingredienti stagionali di alta qualità e attingendo occasionalmente a tecniche francesi. I menu includono un regolare menu degustazione con più portate e un menu degustazione vegetariano, con vini o accompagnamenti analcolici abbinati con attenzione e presentazione raffinata. Joannis Malathounis è il capo cuoco e patron della cucina. Le specialità includono kefalograviera; Taschenkrebs e Krabben "Tonnato"; Jakobsmuschel con capperi; Zweierlei Stubenküken (due preparazioni di poussin); millefeuille di rabarbaro; e un menu degustazione vegetariano a cinque portate.