Mara

Mara è un wine bar italiano, negozio di bottiglie e ristorante di piatti piccoli ad Aberdeen. Carolina cura una vasta selezione di vini italiani per una lista focalizzata offerta al bicchiere e in bottiglia, e il locale organizza eventi di menu degustazione e abbinamenti vini. L'attività pone l'accento su vini italiani di alta qualità, un'offerta gastronomica accessibile ma curata e un servizio mirato a offrire esperienze indimenticabili di cibo e vino, e il ristorante è riconosciuto nella Good Food Guide e possiede una distinzione Bib Gourmand da Michelin. Lo spazio è accogliente e caldo, disposto attorno a una cucina a vista con posti a sedere al bar amichevoli che creano un'atmosfera intima e invitante. Il menu è organizzato attorno a snack, piatti piccoli, piatti di degustazione e piatti finali; la cucina produce piatti influenzati dall'italiano che mettono in mostra la freschezza dei prodotti scozzesi e i classici sapori italiani, con un'enfasi su piatti adatti all'abbinamento con il vino e cambiamenti stagionali basati sugli ingredienti. Ross Cochrane è lo chef premiato. Le specialità includono MARAncini (parmigiano, maionese al tartufo), Fresh Tagliolini con tartufo, tuorlo d'uovo e Parmigiano, Mara Tiramisu, Polpette con San Marzano e Stone Bass con crema di carciofi.