Marchese

Marchese è un ristorante gastronomico italiano situato nel centro di Torino, dove gli ospiti possono esplorare un menù stagionale radicato nei sapori e nelle tradizioni locali. La cucina, guidata dallo chef Giovanni Giammarino—formatosi sotto Heinz Beck—crea piatti che evidenziano alcuni ingredienti di alta qualità, spesso preparati utilizzando tecniche sous-vide e a bassa temperatura per esaltare i sapori naturali. Tra le specialità troviamo il Capunet di sgombro con rabarbaro e cocco, il Tonno di coniglio e lingue di pasta con emulsione di gamberi, che riflettono un equilibrio di sapori di mare e terra presentati con precisione artistica. L'ambiente dei pasti fonde calore familiare con un'eleganza raffinata, presentando un accogliente camino durante i mesi più freddi, un'illuminazione ambientale e musica di sottofondo curata. Questo ambiente tranquillo completa il servizio attento e un'ampia selezione di vini italiani progettati per armonizzarsi con la cucina. Riconosciuto nella Guida Michelin, Marchese offre anche servizi di catering su misura per eventi privati e aziendali, enfatizzando menù personalizzati e un'atmosfera di sofisticatezza.