Maré - José Avillez

Maré è un ristorante dello chef portoghese José Avillez, situato a Guincho, Cascais, con una vista diretta sull'Oceano Atlantico. Rende omaggio alla città natale dello chef attraverso un menù focalizzato sul pesce e i frutti di mare portoghesi, mettendo in risalto la loro freschezza e i sapori distintivi. I piatti signature includono il meagre marinato con cipolla rossa e avocado, gamberi scarlatti, riso con granchio e vongole, un pescato reale e pesce e frutti di mare grigliati al carbone. La cucina utilizza solo frutti di mare locali di alta qualità per evidenziare la loro consistenza naturale e qualità. L'interno presenta due sale da pranzo con ampie finestre che si affacciano sul mare, fondendosi perfettamente con il paesaggio costiero di Guincho. Un'arredamento ispirato all'oceano crea un'atmosfera sofisticata ma rilassata. Una terrazza offre un punto di vista unico sull'Atlantico, rendendo il locale adatto per celebrazioni private e incontri di lavoro. Il concetto dello chef José Avillez promuove la tradizione culinaria portoghese attraverso piatti di pesce semplici e guidati dagli ingredienti, serviti in un ambiente elegante vicino all'oceano.