Margaux

Il ristorante MARGAUX è un ristorante di alta cucina nel cuore del centro storico di Limburgo, selezionato dalla Guida Michelin. Pratica una cucina creativa e orientata al mercato (Marktküche, Kreativ); la sua filosofia enfatizza la massima qualità, un'estetica chiara e un'attenzione ai dettagli sia nella cucina che nel design degli interni, mentre i menu reinterpretano i piatti tradizionali attraverso tecniche raffinate e combinazioni di sapori pensate. I fornitori sono selezionati a mano per garantire le verdure, il pesce e la carne più freschi; il pane è consegnato su misura, e una rigorosa selezione dei prodotti supporta le sue offerte di assaggi e alla carta. Il servizio guida gli ospiti con charme e umorismo. Il ristorante è situato in un edificio ristrutturato del XIV secolo a struttura a graticcio, che presenta un'esterno modernizzato e un interno elegante caratterizzato da linee semplici e chiare con tocchi accoglienti. Ogni pezzo di arredamento e di porcellana è stato selezionato individualmente per creare un'esperienza estetica e sensoriale. I piatti sono preparati utilizzando tecniche contemporanee raffinate a partire da ingredienti di alta qualità, e una vasta e attentamente scelta lista di vini completa il menu. Fabian Sollbach guida la cucina in qualità di proprietario e Chef de Cuisine, supportato da un team esperto. Specialità: Tonno Pinna Gialla, prugna Umeboshi e Yuzu; Merluzzo invernale (Kabeljau), stufato di zafferano e finocchio e dim sum; Roastbeef Prime Australiano; Gnocchi di patate, pera e Vacheron Mont d'or; Aragosta del Maine, fagioli e pera.