Markt XI

Markt XI presenta un approccio puro, onesto e rinfrescante alla cucina in un ambiente semplice e rilassato. Il ristorante è gestito da una coppia che lavora insieme per offrire agli ospiti un'esperienza piacevole per il pranzo o la cena; i padroni di casa si firmano come Benny e Katrijn. Il locale è riconosciuto per la sua cucina moderna e creativa ed è elencato come SELEZIONATO nei materiali Michelin. L'interno presenta un layout in scala ridotta con una cucina a vista e un servizio rilassato e informale. Questo rafforza la filosofia semplice e diretta del ristorante. L'atmosfera è conviviale e si concentra sul pranzo comune confortevole. La cucina mescola tradizione e innovazione. Lo chef predilige cucinare con il maggior numero possibile di prodotti locali e, poiché il ristorante si trova vicino al Mare del Nord, i piatti a base di pesce del Mare del Nord svolgono un ruolo centrale nel menu. I piatti creativi traggono ispirazione da una fascinazione per diverse culture gastronomiche, che si traducono nel piatto, e il padrone di casa presta particolare attenzione alla selezione dei vini giusti da abbinare ai piatti.