Miceli

Miceli si trova in una casa di famiglia maiorchina del XIX secolo, creando un'atmosfera intima e accogliente in cui un servizio attento completa l'esperienza culinaria. Fondata nel 2012 dalla chef Marga Coll e suo marito Javier Arés, lo spazio conserva il calore familiare e riflette un profondo rispetto per la cucina tradizionale. Il menu di Miceli cambia quotidianamente, guidato dai prodotti freschissimi reperiti ogni mattina al mercato di Inca. Gli ospiti possono selezionare singoli piatti o optare per due menu degustazione, entrambi incentrati su ricette semplici e ben eseguite basate sulla stagionalità. Questo approccio garantisce che ogni visita offra nuove scoperte culinarie basate su ingredienti locali. La chef Marga Coll, attiva nella cucina maiorchina dal 1995, ha ricevuto una borsa di studio nel 1998 per il rinnovamento delle ricette tradizionali. Oltre a Miceli, gestisce Arrels by Marga Coll a Illetas e ha fondato La Barra de Miceli al mercato di Inca nel 2018, offrendo panini, tapas e piatti del giorno senza un menu fisso. La qualità e il valore di Miceli sono stati riconosciuti con la distinzione BIB Gourmand.