MINNECI

MINNECI è un ristorante italiano di alta cucina situato in un pittoresco edificio rinascimentale del XVI secolo nel centro storico di Norimberga. Il menù viene aggiornato mensilmente e offre un menù degustazione a più portate, piatti à la carte e un pranzo d'affari. La struttura risale al 2003 ed è stata aperta da Leonardo ed Elisabeth Minneci. Raccomandato dalla Guida Michelin e riconosciuto da Der Feinschmecker, MINNECI mantiene una cantina con oltre 350 etichette, comprese rinomate bottiglie italiane, tedesche, austriache e croate, e propone abbinamenti curati per i suoi menù degustazione. Eleganti e raffinate sale da pranzo costituiscono gli spazi principali; in estate una terrazza in stile giardino presenta palme, rose e limoni, e una Cantina a volta offre un'atmosfera di cantina toscana per celebrazioni private. L'alta cucina italiana classica è aggiornata con tocchi mediterranei e dalmati, con la cucina che fonde l'alta tecnica italiana con influenze della terra d'origine del patrono; il team dà priorità a una tecnica accurata, a prodotti stagionali e regionali e alla preparazione à la minute nei menù degustazione e à la carte. Dal 2023 la struttura è guidata dal lungo manager e attuale patrono Boris Jakir (proprietario). Le specialità includono Vitello Tonnato (reinterpretato), Parmigiana di Carciofi, Ravioli con spinaci, Polpo con polenta e barbabietole, Tortelli con coda di bue e tartufo invernale, Cosciotto di agnello con patate al rosmarino e Crostata al limone.