Modì

Modì è un elegante ristorante situato a Torregrotta, nella provincia di Messina, in Sicilia, fondato nel 2011 dallo chef Giuseppe Geraci e dalla sommelier Alessandra Quattrocchi, partner sia professionalmente che personalmente. L'approccio culinario del ristorante attinge direttamente al territorio siciliano e alle Isole Eolie, trasformando ricette familiari secolari in piatti contemporanei inventivi. Lo chef Giuseppe, nativo di Torregrotta e nato nel 1989, sottolinea la collaborazione con i produttori locali, mettendo in evidenza ingredienti premium di stagione come espressione essenziale dell'identità della sua terra. L'atmosfera del ristorante presenta toni caldi in tutto il suo interno, mentre la sua terrazza estiva offre una vista panoramica sulle Isole Eolie, arricchendo l'esperienza gastronomica. L'esperienza di Alessandra cura una lista di vini diversificata focalizzata sulle selezioni naturali e biodinamiche, con una particolare attenzione alla biodiversità varietale dell'Etna. Il programma di abbinamenti spazia tra opzioni italiane e internazionali, collegando gli ospiti alle narrazioni viticole della regione. Le specialità di Modì includono pesce fresco preparato con erbe locali, piatti creativi ispirati alla cucina molecolare siciliana e reinterpretazioni contemporanee dei classici eoliani. Ingredienti locali emblematici come capperi, uve malvasia e nepitella sono presenti in modo prominente, incarnando l'impegno del ristorante per la qualità, l'ospitalità e la narrazione culturale attraverso cibo e vino.