Nananère

Nananère è un ristorante moderno e a conduzione familiare ad Antibes che combina prodotti del proprio orto con memorie personali e tocchi contemporanei. Il concetto enfatizza un utilizzo generoso dei prodotti dell'orto, un tocco di tradizione e un pizzico di modernità. Dal 2020, il team coltiva parte delle proprie verdure e frutta nel terreno familiare chiamato Le Ptit Potager, che rifornisce il ristorante. Roxane gestisce la sala da pranzo e insieme ad Arnaud gestivano precedentemente Le Ptit Cageot prima di aprire Nananère, riflettendo una solida storia di duo dietro il progetto. Il locale è riconosciuto dalla Guida Michelin (Selezionato) per la sua cucina moderna e offre servizio di colazione e merenda pomeridiana, oltre a formule su misura per eventi privati e workshop per il team. Il ristorante offre una terrazza ombreggiata e accoglienti panche interne, evocando ricordi d'infanzia in tutti gli spazi di ristorazione con un'atmosfera calda e informale. La cucina è guidata dallo chef Arnaud, che trae ispirazione da memorie d'infanzia e viaggi per costruire ogni piatto a partire da un prodotto o un sapore; la cucina è incentrata sui prodotti e 100% fatta in casa, con piatti che spesso iniziano da un singolo prodotto o sapore e si sviluppano in piatti completi. Le specialità includono Cocktail "Signatures", Verdure da Le Ptit Potager, piatti 100% fatti in casa e un menu degustazione per eventi privati.