Nomade

Nomade è gestito da Manon e Thibault, due chef del Médoc che si sono formati in cucine rinomate della Gironda e di Parigi; Thibault è stato iniziato da Thierry Marx al Château Cordeillan-Bages. La loro cucina fonde influenze francesi, iberiche e arabe con tecniche globali per trasformare ingredienti familiari e popolari in piatti raffinati. Il ristorante è riconosciuto per la sua cucina creativa, avendo ricevuto una selezione nella Guida Michelin, e dà priorità a prodotti provenienti da agricoltura ragionata e, quando possibile, fonti biologiche. Un'atmosfera molto intima è composta da un piccolo interno e da una terrazza all'aperto. La presentazione è semplice e contemporanea e l'atmosfera del ristorante è accogliente e personale. Nomade offre un approccio gastronomico istintivo e inaspettato, radicato in prodotti freschi e di stagione. Gli chef combinano texture e sapori delle loro infanze con tecniche globali, e i menu rimangono orientati al prodotto, cambiando in base alla disponibilità stagionale e all'ispirazione dello chef. Le cene vengono servite come sequenze di assaggi di sei otto piatti discreti, mentre un unico menu del mezzogiorno offre un antipasto, un piatto principale e formaggio o dessert a 50€. Le specialità enfatizzano preparazioni di stagione, orientate al prodotto, all'interno di un'esperienza culinaria intima con otto coperti.