Ô Gayot

Ô Gayot è un boutique hotel e bistro a tre stelle situato dietro una facciata Belle Époque del XIX secolo. Include cave-épicerie, wine bar/salone da tè, e ristorante-bistrot supervisionato dallo chef stellato Franck Quinton. Formula fissa e menù del giorno: pranzo, "Idée du jour" e menù per bambini; alcuni piatti disponibili da asporto tramite la boutique in loco. Il ristorante occupa un ampio e luminoso bistrot con dettagli architettonici d'epoca — cornici, piastrelle vintage, parquet e finestre a golfo — e in stagione una grande terrazza coperta e piantumata nel centro di Bagnoles-de-l'Orne. Queste caratteristiche sono abbinate al comfort contemporaneo. La cucina è bistronomica, radicata nel terroir francese e generosa in porzioni e sapore; i menù cambiano con i prodotti stagionali e il team valorizza i sapori della Normandia con preparazioni tradizionali. Franck Langlois è stato chef del ristorante per molti anni; è presente nella Guida Michelin dal 2008. Le specialità includono le gâteau Ô Gayot, torta della casa di Franck Quinton, progettata per essere conservata e portata a casa e in evidenza nel menù di grignotage; foie gras de canard au pommeau; huîtres de Briqueville-sur-Mer; saumon fumé Ô Gayot; carni alla griglia (broche), con la cottura alla griglia visibile dalla sala da pranzo.