OBA

OBA porta una vera sensibilità giapponese a Bordeaux, sotto la direzione dello chef Yuichiro Atsumi. La cucina è raffinata e delicata, costruita attorno a combinazioni innovative e a un forte impegno per ingredienti locali e biologici. La cucina si adatta anche a diete vegane, vegetariane e senza glutine, senza farlo sembrare un ripiego. Ciò che distingue OBA è il programma di sake. Le combinazioni qui sono pensate e spesso sorprendenti, con una vasta selezione di sake pregiati scelti per completare ogni piatto piuttosto che semplicemente accompagnarlo. È il tipo di dettaglio che rende un pasto ben progettato dall'inizio alla fine. L'ambiente si abbina al cibo: decorazioni giapponesi minimaliste, intime per dimensioni e genuinamente tranquille. È il tipo di stanza in cui la conversazione fluisce facilmente e l'atmosfera non compete con ciò che c'è nel piatto. Per una cena aziendale dove il focus dovrebbe essere sulle persone e sul cibo, quel bilanciamento vale molto.