Olivia

OLIVIA è un ristorante italiano moderno con sedi a Tampa e St. Pete, Florida, che combina i sapori autentici di una trattoria tradizionale con un menu contemporaneo ispirato dallo chef, che unisce la cucina italiana del nord e del sud con tocchi creativi. Il ristorante è guidato dal rinomato Chef Chris Ponte e dalla sua famiglia, e il team operativo comprende lo chef capo Benjamin Clark. OLIVIA è stata riconosciuta nella stampa locale e ha ricevuto onorificenze come la nomination della James Beard Foundation per il miglior chef del sud (2017) e diversi Golden Spoon Awards. Il ristorante offre catering online per il ritiro, la consegna e eventi attraverso canali di ordinazione di terze parti, portando piatti cotti nel forno a legna, pasta artigianale e insalate fresche per occasioni di gruppo. La sofisticatezza informale definisce il locale, che presenta un bar aperto completo e lounge, una sala impasti a vista in funzione e una cantina dei vini a temperatura controllata; la sede di St. Pete presenta un piano open space moderno e una sala da pranzo accogliente. I posti a sedere includono aree per pranzi e cocktail rilassati. La cucina italiana moderna mescola i sapori delle trattorie del nord e del sud con tecniche contemporanee guidate dallo chef; gli elementi del menu enfatizzano l'impasto fatto a mano, la mozzarella fresca, le casarecce e i ravioli prodotti in una sala impasti a vista, piatti cotti nel forno a legna e pasta fatta in casa. Chris Ponte si è formato al Le Cordon Bleu di Parigi, ha fatto un apprendistato in Europa, ha aperto il Café Ponte e altri ristoranti di famiglia, e ha guadagnato riconoscimenti tra cui il riconoscimento Zagat e l'ingresso nella Hall of Fame di Nation’s Restaurant News. Le specialità includono pizza Margherita fatta a mano, fettuccine al limone con aragosta del Maine, agnolotti con costine e salsa di midollo osseo al tartufo, una braciola di vitello Parmigiano da 14 oz e burrata e mozzarella fresche fatte in casa.