Oro

Oro è un ristorante brasiliano d'avanguardia fondato nel 2010, distinto per il suo approccio rivoluzionario alla scena culinaria del Brasile. Possiede due stelle Michelin, ottenute rispettivamente nel 2015 e nel 2018, posizionandolo tra l'élite dell'America Latina. Il locale ha ricevuto numerosi riconoscimenti ai premi Veja Rio Comer & Beber del 2016, tra cui Chef dell'Anno, Miglior Ristorante Contemporaneo e Sommelier dell'Anno. La cucina si concentra sulla cottura a fuoco vivo, presentata attraverso due menu degustazione: ‘Creatività’, una selezione ampia e quotidianamente elaborata con ingredienti freschi di mercato e di stagione, e ‘Affetto’, un'opzione più breve a due portate progettata per un'esperienza più leggera. Questo focus mette in luce la natura elementare del fuoco nella trasformazione dei sapori. Lo chef Felipe Bronze, laureato al Culinary Institute of America, dirige la cucina con gli chef esecutivi Guilherme Vaz e Antônio Viegas che contribuiscono alla visione gastronomica in evoluzione. La sommelier Cecilia Aldaz gestisce il programma vini, portando expertise internazionale a completare le offerte culinarie. Insieme, il team offre un'innovazione precisa e continua nella gastronomia brasiliana.