Osteria 1126

Osteria 1126 si trova nel villaggio medievale restaurato di Fattoria di Cinciano, nel cuore del Chianti Classico. Questa location offre un'esperienza sensoriale unica che fonde la ricca storia della tenuta con l'ospitalità toscana contemporanea. Il ristorante è specializzato in cucina toscana contemporanea, utilizzando ingredienti locali come carne di Chianina, maiale del Casentino e uve Sangiovese provenienti dai propri vigneti. Il menù presenta pasta fresca fatta a mano, salumi artigianali e prodotti stagionali come le olive degli uliveti antichi, riflettendo il patrimonio agricolo della regione. I piatti signature includono tartare di Chianina con uovo marinato e maionese ai capperi, carpaccio di maiale del Casentino con insalata di mele e pecorino, e Risotto 'Riserva Andreone' con verdure crude e cotte. La selezione di vini mette in risalto le produzioni di Cinciano, inclusi oli extravergine d'oliva lavorati in loco. Gli ospiti cenano in un ambiente che unisce il fascino rustico al comfort moderno, arricchendo l'autentica esperienza toscana. Il ristorante è anche integrato in attività più ampie a Cinciano, come le visite guidate nei vigneti. Osteria 1126 è presente nella Guida Michelin per la qualità e l'autenticità.