Osteria Cornalia

L'Osteria Cornalia è radicata nelle tradizioni culinarie di Milano, con un chiaro focus sulla scelta di carni di alta qualità provenienti da tutto il mondo. La cucina è onesta e guidata dagli ingredienti: è la cucina milanese presa sul serio, senza fronzoli inutili. Il menù si concentra sui classici. Il Risotto alla Milanese è un piatto distintivo qui, preparato con pistilli di zafferano e finito a tavola in una forma di Grana Padano riserva — servito per un minimo di due persone, il che dice qualcosa sullo spirito del locale. C'è anche una versione abbinata a asino brasato, oltre all'iconico Osso Buco con Risotto alla Milanese e una Cotoletta alla Milanese che si fa valere. Gli gnocchi di patate fatti in casa con ragù di vitello, sfumati con Falanghina e profumati con timo, completano un'offerta che sembra ben progettata piuttosto che sovraccarica. L'atmosfera è calda e attenta: un'ambientazione che funziona altrettanto bene per una cena più intima o un raduno di un gruppo più grande. Il personale è descritto come gentile e coinvolto, il che è importante quando si naviga in un menù così tradizionale.