Pangea Restaurante Madrid

Pangea Ristorante Madrid prende sul serio la dispensa mediterranea. Il menu si concentra su combinazioni fresche e stratificate: pensate a un ceviche di pesce costruito intorno a cipolla rossa, patata dolce e erbe, o a un risotto cremoso con carne sfilacciata che ha una vera profondità. Ci sono anche bocconcini croccanti con un ripieno morbido e cremoso, perfetti per essere condivisi quando un gruppo si sistema. Lo spazio stesso ha un aspetto moderno e minimalista, con un'illuminazione calda che evita che diventi freddo o clinico. Si presenta genuinamente rilassato: il genere di ambiente adatto a un pranzo informale di lavoro così come a una cena più tranquilla. Il focus è sempre sugli ingredienti freschi e sui piatti che attingono a diverse tradizioni mediterranee, senza apparire dispersivi.