Parada de la Reina-Martina Bistró

Parada de la Reina-Martina Bistró a Plasencia, Spagna, è iniziata come un modesto caffè per stazione degli autobus nel 2012 ed è diventata un noto locale gastronomico. Si concentra su una cucina che trascende i confini mescolando ingredienti locali con influenze internazionali. Il team di cucina, animato dalla passione e dal professionalismo, offre piatti innovativi che invitano i clienti a intraprendere viaggi culinari senza interruzioni. Il nome del ristorante onora Martina, una nonna il cui spirito di vita ispira l'etica del bistrò. Il locale conserva il fascino di un caffè per stazione degli autobus, pur offrendo una sala da pranzo ben curata e una terrazza accogliente, che accoglie sia viaggiatori che residenti in un'atmosfera vivace. Questa doppia atmosfera sostiene al contempo convivialità e comfort. Tra i piatti forti del menù troviamo il Pomodoro confit, un pomodoro ripieno di formaggio di capra e olio di boletus; Fantasia y Mar, un brodo mini con branzino affumicato e cozze; e La Migración del Pato, che presenta foie di anatra Peking. L'esperienza mensile Jamonada prevede prosciutto iberico appena affettato da un cutter riconosciuto, completando l'ampia selezione di vini. Insieme, creano un'esperienza culinaria fresca e globale, fondata sull'orgoglio regionale.