Peska

Peska è un bistrot incentrato sui frutti di mare situato al 19 rue de Saint Malo, nel cuore del centro storico di Rennes, vicino alla stazione della metropolitana Sainte-Anne e al Convento dei Giacobini. Si rivolge agli amanti dei frutti di mare, siano essi locali o visitatori, offrendo un ambiente accogliente dove colleghi, amici e famiglie si incontrano. Il ristorante punta su una cucina casalinga stagionale utilizzando pesce fresco pescato quotidianamente dai mercati ittici bretoni, completato da frutta, verdura e erbe locali distintive. Il menu propone pesci interi grigliati alla plancha, tartare ben condite e tapas di mare concepite per essere condivise. Peska offre anche una selezione di vini bianchi accuratamente scelti, senza solfiti, perfettamente abbinati ai suoi piatti di pesce. Il concetto del ristorante mette in evidenza il lavoro di piccoli produttori, riflettendo i legami della fondatrice Clémentine con i banchi di ostriche a Cancale, le aste di Côtes-d'Armor e le barche di tonno dell'isola di Groix. Peska incarna un vivace bistrot di quartiere a tema marino, animato dalla passione e ingredienti di qualità.