Pesq

Pesq è un ristorante a Milano focalizzato sui frutti di mare che prende sul serio il pesce fresco. Il menu si ispira con cura alle tradizioni costiere italiane: pensate a uno stufato di cozze bianche servito con pane tostato, calamari ripieni abbinati a crema di fave e erbe saltate, e un'insalata di polpo pulita e ben composta con patate al prezzemolo e pomodorini confit. Il risotto con scampi ha guadagnato un proprio seguito tra i clienti abituali. Lo spazio si sente curato senza essere rigido. Le pareti blu, i tavoli in legno, l'illuminazione a incasso e le ampie finestre creano un interno moderno ma genuinamente caldo. C'è una qualità tranquilla e appartata — il tipo di posto dove un lungo pranzo o una cena non sembrano affrettati. Un elegante bar ancorato alla stanza aggiunge un tocco di classe all'ambientazione complessiva. Il servizio qui riceve costantemente elogi per essere attento e competente senza risultare invadente. La qualità del pesce è chiaramente un punto di orgoglio, e si nota nel modo in cui i piatti sono preparati: influenze italiane dirette, buoni ingredienti, nulla di eccessivo.