Pititto

Pititto è un piccolo locale a conduzione familiare a Tolosa che si basa sulla cucina siciliana tradizionale. La chef Patrizia Amato guida il menù, che rimane fedele alle sue radici: pasta all'uovo, salsa di pomodoro cotta lentamente e ricette che sembrano davvero tramandate piuttosto che assemblate per effetto. I piatti di punta sono le lasagne. La lasagna alla bolognese stratifica manzo, sedano, cipolla, besciamella e parmigiano in qualcosa di profondamente appagante. La versione vegetariana sostituisce la carne con verdure di stagione, mantenendo la stessa attenta costruzione. Un concetto semplice, ben eseguito. L'atmosfera è romantica: pensate a un ambiente intimo piuttosto che vivace, ma funziona altrettanto bene per una cena rilassata con amici. È il tipo di posto che non cerca di sovraccaricare e questo è esattamente ciò che lo rende efficace.